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按洗滌方式：可分為噴淋式，渦流式等。1．噴淋式是采用高壓水上下左右噴淋，以達到清洗效果；2．渦流是常見于家用洗碗機以及超聲波洗碗機。按傳送方式：可分為揭蓋式、籃傳式、斜插式、網(wǎng)帶平放式。1．揭蓋式：常見于家用洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機上的應(yīng)用越來越少。歡迎大家到山東福萊克斯電器有限公司選購適合自己的產(chǎn)品。

經(jīng)過廚房實際應(yīng)用證明，使用自動輸送式洗碗機的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強應(yīng)付大量的碗碟清洗工作。而使用自動輸送式洗碗機，只需4人就可以輕松應(yīng)付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機出來的干凈碗碟已經(jīng)高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經(jīng)過消毒碗柜，停留一段時間消毒后才能使用，從而節(jié)省大量的人力和時間。

便長龍式洗碗機存在洗不凈問題 ，主要原因是清洗方式傳統(tǒng)，在這里不作說述。除清洗方式不先進外，主要存在如下可能加劇清不凈的原因：

1， 洗碗用水溫度過低；

2，水壓低引起注水不夠或漂洗不充分；

3，因堵塞排水不暢；

4，噴水口和水管堵塞；

5，水質(zhì)較硬引起礦物沉積；

6，所用洗凈劑不適當；

7，洗凈劑的用量不適當；

8，機內(nèi)食物殘渣被甩到餐具上而漂洗不足；

9，餐具擋住了漂洗噴霧；

10，污物干結(jié)在餐具上；

11，噴淋臂旋轉(zhuǎn)不暢。